玉庭雙耳

美食達人@kiss戰女

菜式簡介
　　玉庭雙耳色澤鮮豔，營養豐富，口感好。

第一步：材料：山藥、青紅椒、蓮子、黑木耳、銀耳
調味：高湯、鹽、水澱粉、植物油

第二步：將黑木耳、蓮子、銀耳泡發，去老蒂撒成小朵；山藥去皮切片；青紅椒洗淨去蒂、子切棱形片。

第三步：將木耳、銀耳、蓮子去心洗淨蒸製10分鍾至熟。

第四步：鍋置火上加少許油爆香蔥片、蒜片，下入青紅椒翻炒均勻。

第五步：倒入高湯，放入山藥、銀耳、木耳和蓮子翻炒。

第六步：加入鹽、雞粉，用水澱粉勾芡。

第七步：迅速攪動防止澱粉起球，出鍋即可。

第八步：特點：色澤鮮豔，營養豐富，口感好。

玉庭雙耳做法技巧/竅門/補充說明：

1、處理山藥時應避免直接接觸皮膚，應戴上一次性手套，防止過敏而發癢。

2、山藥切開後需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑。

養生食療：瘦身減肥

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