紅豆酸奶蛋糕

美食達人@夏小末小丸子

菜式簡介
　　完全是蒸出來的。很健康。

第一步：前期准備：蛋清蛋黃分離。我這裏已經把酸奶加入紅豆泥一半了。

第二步：把酸奶一點點倒入到紅豆泥（紅豆煮熟用攪拌機打成泥的）中一直調成糊狀。

第三步：蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶糊中。蛋清打入另一個盆中，開始攪拌（刮刀式）

第四步：蛋黃打入已經和好的紅豆酸奶泥中。再填入面粉（可以過篩）。一點點加入，一直調成糊狀。

第五步：開始最辛苦的工作——打發蛋清。

第六步：一直打發到奶油狀。可以築起一個小三角

第七步：將打發的蛋清分三次倒入乘有蛋黃的紅豆酸奶糊中。

第八步：取一個抗高溫保鮮盒或者其他抗高溫容器，在內壁塗上一層食用油。然後倒入一部分。加入葡萄幹，紅豆顆粒，再全部倒完。將核桃，剩余的葡萄幹，紅豆顆粒撒在表面上（這樣蒸出後的蛋糕裏面外面都有夾心哦。）

第九步：放入蒸籠裏蒸，大約20——30分鍾左右。這是蒸好後的照片。

第十步：蒸好後裝盤。

第十一步：切一塊看一下厚度，很給力吧。內容也很豐富吧？

紅豆酸奶蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

保鮮盒裏塗油是爲了方便蛋糕的倒出。

一直蒸到牙簽插入，取出後，牙簽上無粘黏物爲已蒸好。

菜譜標簽：糕點烘焙小吃

相關食材：紅豆酸奶

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