雀巢四季心相印

菜式簡介
　　《雀巢四季心相印》菜式命名
　　1、將青椒絲、茭白絲、四季豆絲、胡蘿蔔絲爆炒後，稱底圍成雀巢狀，根據四季時素食材和形似雀巢取其名：雀巢四季 四季之交
　　 2、根據雞心、鴨心食材取其意 名爲：心心相印
　　菜系特點：1、菜名寓意 ：家家四季心心相印和朋友四季心心相印
　　家庭宴席、朋友相聚此菜名均是好口彩······
　　 3、色彩鮮豔，對比度強，形于色多能較完美地相互襯托····
　　 4、多種口感變換，有清脆爽口的雀巢、漿汁濃厚、鮮嫩的雞心和鴨心，以及漿汁混雜後的四季豆絲等······
　　 5、營養均衡，含多種維生素、纖維素等，加之雞心和鴨心的營養功能，可的稱是保健菜了······
　　菜式特點：
　　 1、較理想的兒童營養補充佳肴；
　　 2、此菜爲創意系列菜，其色、香、味、形、名稱、營養保健俱全，作爲家庭日常營養保健菜，有滋補心髒、鎮靜神經之功效；作爲家常菜宴請親朋好友，含義深刻，其美食語言更爲貼切，寓意：親朋好友和睦友好，心心相印，家庭親友和睦社會和諧，萬事興盛······
　　菜式營養特點：
　　雞心、鴨心的食用價值與營養：雞心、鴨心具有滋補心髒、鎮靜神經之功效；
　　1、雞心營養成分：熱量172千卡；蛋白質15·9克；脂肪11·8克；碳水化合物0·6克；膳食纖維0；維生素A910毫克；胡蘿蔔素0；視黃醇910毫克；硫胺素0·46毫克；核黃素0·26毫克；尼克酸11·5毫克；維生素C 0；維生素E0；膽固醇194毫克；鉀220毫克；鈉108·4毫克；鈣54毫克；鎂11毫克；鐵4·7毫克；錳0·04毫克；鋅1·94毫克；銅0·27毫克；磷176毫克；硒4·1微克；
　　2、鴨心營養成分：熱量143千卡；蛋白質12·8克；脂肪8·9克；碳水化合物2·9克；膳食纖維0；維生素A24微克；胡蘿蔔素0·9微克；視黃醇當量74·5微克；硫胺素0·14毫克；核黃素0·87毫克；煙酸8毫克；維生素C 0；維生素E0·81毫克；膽固醇120毫克；鉀233毫克；鈉86·2毫克；鈣20毫克；鎂18毫克；鐵5毫克；錳0；鋅1·38毫克；銅0·37毫克；磷188毫克；硒15·3毫克；
　　 曾記得，藥膳中有過雞心、鴨心等動物心髒藥膳記載······值得花點心思將價廉物美的食材搬上餐桌······