鮮奶聖女果磅蛋糕----西式秋膘

美食達人@yuruping789

菜式簡介
　　秋天到了,臺風來了,胃口也好了·做了一款鮮奶聖女果磅蛋糕,貼一個西式的秋膘·蛋糕裏面加了聖女果和猕猴桃果幹,紅紅綠綠的好看,聖女果有點酸,蛋糕吃起來酸酸甜甜,用淡奶油代替部分的牛奶,奶味更是濃郁·

第一步：准備原料

第二步：黃油切成小丁,軟化

第三步：攪打至順滑

第四步：分批加入糖打發黃油至顔色變淡

第五步：把雞蛋蛋清和蛋黃分離

第六步：把蛋黃打散

第七步：分批把蛋黃打入黃油中,注意放一點打一下,不能水油分離

第八步：打發黃油糊至膨脹,順滑·

第九步：加入淡奶油,牛奶,篩入過篩後的低筋粉,切拌·不要打圈·

第十步：打發蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可·

第十一步：把蛋白糊分批加入黃油面粉糊中,切拌·注意不能消泡·

第十二步：加入聖女果,猕猴桃果幹,攪拌·

第十三步：鐵模具裏面塗上黃油,再放入高筋粉或者普通面粉,爲了防粘

第十四步：把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上層,190度左右20-30分鍾,在20分鍾的時候拿出來,在中間切一刀·烤到面粉糊都固體狀·

第十五步：烤好上桌·

第十六步：切開的樣子

第十七步：切開的樣子

鮮奶聖女果磅蛋糕----西式秋膘做法技巧/竅門/補充說明：

啰嗦一下:
1)切拌就是拿攪拌刀像切東西一樣再面粉糊裏面前後切,還有上下拌·只要面粉糊麼有幹的面粉就可以用了·
2)烤的中間拿出來切一刀是爲了好看,還可以塗上黃油·不切也可以·
3)可以放N種你喜歡的果幹,我放聖女果是因爲秋天吃酸味的東西好,酸味入肝·

菜譜標簽：兒童下午茶烘焙蛋糕

相關食材：聖女果

相關菜譜：: 聖女果酸奶沙拉的做法; 聖女果小兔子的做法; 聖女果面包布丁的做法; 菠蘿胡蘿蔔聖女果果汁的做法; 聖女果炒小土豆的做法; 聖女果甜瓜拌酸奶的做法; 低糖版聖女果蛋糕卷的做法; 聖女果焖巴沙魚的做法; 聖女果土豆塊的做法; 胡蘿蔔聖女果汁的做法; 章魚聖女果沙拉的做法; 聖女果雞蛋湯的做法; 冰糖聖女果的做法; 五花肉炒黃瓜聖女果的做法; 紅燒聖女果鹌鹑蛋的做法; 三葉香涼拌聖女果的做法