紅燒聖女果鹌鹑蛋

美食達人@gaopingzhao

菜式簡介
　　紅燒聖女果鹌鹑蛋-- 酸甜口味
　　聖女果，又稱小西紅柿，珍珠小番茄，櫻桃小番茄，既可蔬又可果。味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睐。
　　味清甜，無核，口感好，營養價值高且風味獨特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費者青睐。聖女果可以增加人體的抵抗能力，延緩人的衰老、減少皺紋的産生，所以，特別適合女生用來美容

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝燒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 鹌鹑蛋20個; 小西紅柿250克

輔助料: 蔥10克; 姜5克

調味料: 蚝油1勺; 花生油300克（耗50克）; 白糖25克; 鹽適量; 味精適量; 香油適量

紅燒聖女果鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：先把鹌鹑蛋洗淨，放入鍋中煮5分鍾即可。

第二步：剝去外皮。

第三步：鍋裏放油，6成熱放入鹌鹑蛋。

第四步：炸到金黃色即可出鍋。

第五步：控油放入盤中。

第六步：把小西紅柿洗淨。

第七步：用醬油、料酒、鹽調成汁。

第八步：鍋裏放適量油，蔥、姜切碎放入鍋中爆香，倒入蚝油煸炒出香味。

第九步：把調料汁倒入鍋中。

第十步：放入白糖和適量水燒開。

第十一步：放入炸好的鹌鹑蛋。

第十二步：大火燒開，轉小火燒製10分鍾。

第十三步：看到湯汁濃稠。

第十四步：放入小西紅柿。

第十五步：翻炒1-2分鍾，用澱粉勾芡。

第十六步：放入香油、味精調味即可。端上桌就可以吃了。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑聖女果

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