返回

腌鹹鹌鹑蛋

美食達人@念念525
腌鹹鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
  這是我突發奇想來的。只吃過鹹鴨蛋鹹雞蛋。但是蛋清太多,吃整個的蛋都要吃飽了,就想能不能腌鹌鹑蛋吃。去超市找了好幾次,只有松花鹌鹑蛋沒有鹹鹌鹑蛋。好吧那就自己做吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時數天
難度簡單
主材料
生鹌鹑蛋若幹
高度白酒半碗
輔助料
半袋

腌鹹鹌鹑蛋的做法步驟

  • 第一步:鹌鹑蛋可以洗一下,但是洗過一定要放幹不然容易壞,我怕壞掉就沒洗。生鹌鹑蛋在高度白酒裏泡一下(我搓了搓就當用酒洗過了),裹上鹽巴,用袋子密封,放到陰涼處就可以了。
  • 第二步:封口
  • 第三步:腌了一周後,腌到後來蛋自己就出水了,這時候就快好了,心急的可以拿出來兩個蒸一下嘗嘗。
  • 第四步:出油了,蛋黃口感沙沙的,很好吃。
  • 腌鹹鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明:

    也可以放到罐子裏。吃的時候拿幾個出來水沖一下,上鍋蒸熟就行。鹌鹑蛋比其他蛋腌製時間短。鹹鴨蛋有時候一個人吃不完,鹹鹌鹑蛋早餐就著饅頭米粥吃一兩個也不會剩下。

    菜譜標簽:下飯菜
    相關食材:鹌鹑蛋鹌鹑

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM