#ACA烘焙明星大賽#焗烤鹌鹑蛋口蘑
菜式簡介
連日的陰雨天，見不到陽光的冷子日，心情也跟著格外不美麗，做好吃的吧，這是廚娘們緩解不良情緒的最好方式。
喜歡烤口蘑的味道，經常做的就是撒點鹽和黑胡椒粉烤來吃，這次搭配了鹌鹑蛋和其他配料，味道大不同，非常好吃，少油低脂營養豐富，絕對健康美味，做法簡單快捷，值得嘗試。
口蘑營養價值很高，含多種抗病毒成分；富含大量的微量元素硒，有“抗癌之王”的美稱；口蘑含有人體所必須的8種氨基酸以及多種維生素，尼克酸，抗壞血酸等，能提高人體的免疫力；口蘑熱量低，也是理想的減肥食品。鹌鹑蛋的營養價值也是極高的，這兩樣食材搭配在一起真的是營養味道都好到百分百，有烤箱的親們別錯過哈。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝烤
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 口蘑12個（大個）
- 芝士片1片
- 鹽1小勺
- 輔助料
- 培根1片
- 鹌鹑蛋12個
- 黑胡椒粉適量
#ACA烘焙明星大賽#焗烤鹌鹑蛋口蘑的做法步驟
第一步：培根和芝士片剁碎。
第二步：口蘑洗淨瀝幹水分，摳掉根莖。（口蘑要選擇大個的，不然裝不下餡料和鹌鹑蛋）
第三步：將處理好的口蘑放入烤盤中，將鹽均勻的撒在口蘑表面。
第四步：把適量培根碎裝入口蘑中，不要放的太多，要給其他材料留出空間。
第五步：在培根碎上放入適量芝士碎，用手指稍微壓平，不要太用力，以免口蘑開裂，我就按裂了一個。
第六步：然後在每個口蘑上磕入一個鹌鹑蛋。(鹌鹑蛋要選擇個頭小一些的）
第七步：最後在鹌鹑蛋表面均勻的撒上適量黑胡椒粉，入烤箱烤製。
第八步：烤箱提前預熱，180度，烤箱中層，18-20分鍾。（時間溫度僅供參考，請以自家烤箱脾氣適當調整）。
#ACA烘焙明星大賽#焗烤鹌鹑蛋口蘑做法技巧/竅門/補充說明：
口蘑盡量選擇較大的，太小的裝不下太多餡料，味道就不夠豐富。
可以用火腿腸代替培根來製作這道菜，也可以在鹌鹑蛋表面再撒一層芝士碎再烤，味道更濃郁。
因爲加入的餡料比較多，最後給鹌鹑蛋留的空間不是太多，所以鹌鹑蛋盡量選擇小一些的。
答配菜譜：鹌鹑蛋與口蘑的做法