紫薯牛奶西米露

美食達人@moosine

菜式簡介
　　本想做紫薯塊西米露的，結果用帶蒸格的高壓鍋蒸過紫薯後，盤子裏很多水，索性就把紫薯壓成糊糊。。。

第一步：紫薯洗淨切片，放進盤子裏蒸熟。

第二步：煮鍋加水燒開，加入適量西米，不停攪拌，中火，約十分鍾後，西米只剩一點點白心，關火，焖五分鍾；將煮好的西米倒出，加涼水，更Q。

第三步：將蒸熟的紫薯搗成糊糊，在煮鍋中加入少量水，倒進紫薯糊。紫薯糊會越煮越稀，顆粒變得更細小了。

第四步：煮開後加入適量牛奶，稍後即可關火。

第五步：待紫薯牛奶涼後，加入涼的西米露即可。喜歡喝涼的放入冰箱冰一會滋味更好。

紫薯牛奶西米露做法技巧/竅門/補充說明：

紫薯也可蒸熟切成小塊，倒入牛奶，再加入涼的西米露，更方便簡潔；

菜譜標簽：秋季食譜

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