胖妞的芹菜豬肉餃子

美食達人@飯飯而談

菜式簡介
　　胖妞是我對老媽的昵稱！包餃子的流程全部老媽自己搞定，我只負責拍照並發布菜譜(*^__^*) 嘻嘻……

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉800克; 豬肉餡600克

輔助料: 芹菜500克; 蔥適量; 姜適量

調味料: 醬油1大湯匙; 香油適量; 黑胡椒粉適量; 鹽根據個人口味; 料酒適量

胖妞的芹菜豬肉餃子的做法步驟

第一步：配料：芹菜、醬油、蔥、姜、黑胡椒粉、料酒

第二步：將蔥、姜切成碎末備用

第三步：豬肉餡是超市有售肥肉與瘦肉比例爲3:7的那種；倒入料酒、黑胡椒粉、姜末、香油。肉餡入味30分鍾。注意：先不用放蔥哦！！！

第四步：要記得蔥是什麼時候包餃子，什麼時候將蔥放入肉餡中，將芹菜用熱水焯一下，剁碎放入豬肉餡中攪拌，顔色很漂亮！O(∩_∩)O~

第五步：肉餡拌好了！

第六步：白花花的面粉就沒什麼可說了，做餃子的必需品啦，將面和好備用

第七步：把和好的面揪成小面團擀皮兒

第八步：餃子包好啦，只待下鍋煮喽~大功告成！！！

胖妞的芹菜豬肉餃子做法技巧/竅門/補充說明：

1·肉餡的肥肉和瘦肉的比例最好是3:7；
2·打肉餡的時候可以在裏面打個雞蛋，這樣可以使肉餡鮮嫩；
3·芹菜並沒有把水分攥出去，這樣煮熟的餃子會有些許的湯汁；
4·要記得蔥是什麼時候包餃子，什麼時候將蔥放入肉餡中，攪拌後再將芹菜末放入進行攪拌，這樣沒有蔥的異味，也使肉餡和芹菜更好的融合，不會出湯水。

菜譜標簽：家常菜夏季食譜主食

相關食材：豬肉芹菜

答配菜譜：豬肉與芹菜的做法

相關菜譜：: 豬肉炒芹菜的做法; 豬肉炒芹菜的做法; 豬肉芹菜香蔥水餃的做法; 豬肉芹菜盒子的做法; 芹菜豬肉餃子的做法; 芹菜豬肉水餃的做法; 豬肉芹菜餃子的做法; 芹菜豬肉包子的做法; 花甲豬肉冬菇芹菜粥的做法; 芹菜豬肉餃子的做法; 芹菜豬肉夾餅的做法; 芹菜豬肉水餃的做法