咖喱松花雞腿

美食達人@海蘭朵

咖喱松花雞腿封面圖

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝蒸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 雞腿2只; 松花蛋2只

輔助料: 姜半塊

調味料: 料酒適量; 孜然適量; 黑胡椒適量; 咖喱粉適量

咖喱松花雞腿的做法步驟

第一步：材料：雞腿2只，松花蛋2只，姜半塊，料酒，咖喱粉，黑胡椒，孜然。

第二步：雞腿去骨，保持原型。（去骨的方法很多，本人比較喜歡用刀，想著疱丁解牛的樣子，也可以用剪子）。

第三步：黑胡椒，孜然，姜打成末，也可以直接去超市買粉，加入咖喱粉及料酒，少許鹽調成腌汁。

第四步：用刀背按順序輕拍雞腿，所謂的按摩，將雞腿放入腌汁中腌半小時-一小時。

第五步：腌好後的雞腿，去掉表面的姜末胡椒末等，在中間夾上切好的松花蛋。

第六步：用保鮮膜卷好，外加錫紙固定，隔水蒸20分鍾。蒸熟後取出晾涼後，切片。

第七步：咖喱味松花雞腿。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜兒童晚餐

相關食材：雞腿咖喱

答配菜譜：咖喱與雞腿的做法

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