咖喱雞腿飯

美食達人@panyue_2011

菜式簡介
　　簡單易做

第一步：雞腿300克左右，土豆300克，胡蘿蔔100克，豌豆100克，洋蔥塊200克，洋蔥碎少許，好侍百夢多咖喱100克

第二步：雞腿剁塊，土豆、胡蘿蔔、洋蔥切塊

第三步：雞腿肉用少許鹽、蔥姜、黃酒腌一下

第四步：大概腌十分鍾，將雞腿肉中的蔥姜挑出來，准備上鍋炒

第五步：鍋燒熱，放玉米油燒熱

第六步：放入腌好的雞腿肉煸炒

第七步：將雞腿肉炒變色，斷生後放入洋蔥碎繼續煸炒，炒出香味

第八步：繼續加入土豆塊、胡蘿蔔塊、豌豆

第九步：將土豆塊、胡蘿蔔塊、豌豆與雞腿肉一起翻炒

第十步：翻炒過後加入適量的水，要沒過原料

第十一步：加水後大火燒開，中火將土豆、胡蘿蔔、豌豆煮熟煮軟，加入洋蔥大火煮開

第十二步：煮開後，關小火，將咖喱塊掰碎放入鍋中，小火將咖喱融化

第十三步：待咖喱全部融化開大火收湯，收到自己喜歡的濃度，就可以裝盤了，注意，收湯的過程要不斷翻炒，避免糊鍋

第十四步：將蒸好的米飯用飯碗造型後倒扣在盤子上

第十五步：將收好湯的咖喱雞腿裝盤，並且用焯好的西藍花做裝飾，美味的咖喱雞腿飯就做好了

咖喱雞腿飯做法技巧/竅門/補充說明：

腌雞腿肉的蔥姜一定要挑出去，不然會影響成品的口味，加咖喱塊時一定要小火將咖喱塊融化後再開大火並且不斷翻炒避免糊鍋

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞腿咖喱

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