咖喱雞腿肉(附雞腿肉分離方法)

第一步：教大家如何分離雞腿肉。首先，用剪刀在雞腿棍上劃一圈，使筋肉和骨頭分開。然後，拿剪刀往肉厚的一邊戳進去，剪開。最後，把整塊肉剪下來。

第二步：如圖。再把雞腿肉切成塊狀。

第三步：所有食材如下：雞腿肉(小塊)，土豆(小塊)，胡蘿蔔(小塊)，洋蔥(切丁)，椰汁和咖喱塊。PS，雞腿骨頭加入香菇，蟲草花，紅棗，枸杞，黨參，桂圓等食材，可以煲雞湯哦，一般可以下3·5碗水。

第四步：熱水，把土豆和胡蘿蔔煮5分鍾。如果不喜歡太粉的口感，可以縮短爲3分鍾。備用。

第五步：熱鍋熱油，下洋蔥炒至皮軟。

第六步：加入咖喱塊，炒至融化。

第七步：加入土豆和胡蘿蔔，翻炒均勻。

第八步：加入雞腿肉，炒至均勻。

第九步：加入250ml椰汁和小半碗清水。中大火煮3分鍾，不停翻攪，以防粘鍋。

第十步：中小火煮至粘稠，偶爾翻一翻。這時候可以試試味道，咖喱不夠的?咖喱塊，鹹味不夠的?鹽。一般都可以不加的。直接出鍋。

第十一步：因爲今天還炒了西蘭花，所以我就留了幾朵來擺盤。嗯。好吃。叔叔都驚呆了，嘻嘻！

第十二步：椰汁是整道咖喱的精華，如果沒有的話也可以用牛奶來代替。

第十三步：雞腿肉可以用雞翅來代替。雞翅要劃兩條杠杠(入味)，用熱水灼一分鍾(易熟)。

第十四步：色香味俱全，又不需要多大的廚藝。寶寶們快試試吧！