自製-----石榴酒

菜式簡介
　　根據時令，之前泡了葡萄酒。最近石榴上市，自然也拿來泡一瓶酒。有人是把果實壓碎了自然發酵；也有的是用最簡單的方式——把果實丟進酒裏，放置一兩個月，果實的顔色、香氣、味道就會融進酒裏。 果實酒製作方式： 無論什麼果實，原則上來說都可以拿來泡酒。果實清洗幹淨，擦幹，表面千萬不能殘留任何水，否則就很容易腐壞了。選擇度數高的酒，是因爲果實丟進去就不容易壞，烈酒本身就是最好的防腐劑了。然後要加冰糖，也可以加檸檬（去皮，撕幹淨果肉外白色的部分，否則會發苦），接著就這麼泡著，擺在陰涼幹燥處即可。每隔幾天拿出來晃蕩晃蕩，讓顔色和味道更均勻。 也可以用度數低的酒來泡，比如這個石榴酒，就是用十幾度的清酒泡的。但用度數低的酒泡，在顔色開始析出後，最好放入冰箱保存，否則腐壞的幾率會比較大