印度椰茸咖喱雞肉KONKANI CHILKEN
美食達人@myhomefood83
菜式簡介
這是我第一次做，很多印度菜都會放椰茸，這樣湯汁就會稠稠的，就是大家認爲的“咖喱”。這道菜有清香的椰子味，我放比較少的辣椒，如果喜歡重口味的朋友，可以多放點印度辣椒粉。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝燒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉1塊
- 輔助料
- 綠辣椒半個
- 姜少許
- 蒜蓉適量
- 西紅柿汁半碗
- 洋蔥半個
- 香菜少許
- 肉桂少許
- 調味料
- 印度姜黃粉半匙羹
- 印度辣椒粉1匙羹
- 印度咖喱少許
- 新鮮椰茸少許
印度椰茸咖喱雞肉KONKANI CHILKEN的做法步驟
第一步：先把切好的雞肉用少許澱粉，鹽抓勻放30分鍾第二步：把少許椰茸用小火炒成褐色然後擱置一邊待用第三步：熱油加少許肉桂第四步：加入洋蔥和姜蒜蓉中火炒第五步：等洋蔥變褐色加入姜黃粉，辣椒粉，綠辣椒和適量鹽第六步：1分鍾後加入雞肉，這個過程都不要加水，然後把雞肉炒10分鍾第七步：10分鍾後雞肉上了色，入了味第八步：等雞肉入味後，加入1碗水把它煮開第九步：待水開1分鍾後加入西紅柿汁，攪勻湯汁，用中小火煮第十步：3分鍾後加入印度MASALA第十一步：也加入椰茸第十二步：小火不斷攪拌2分鍾，湯汁就會收起，變成濃稠的咖喱,加適量鹽第十三步：試吃味道OK後，加少許糖攪勻，關火，入盤，這裏大家可以放少許香菜葉在上面第十四步：今天我用雞肉搭配印度大米，和青瓜片
