辣白菜炒五花肉
菜式簡介
一個人在家的時候吃點兒啥？
又或者家中吃飯人不全，既要葷素搭配，又怕做多吃不了，拿什麼下飯呢？
再或者今天我就是懶了，說什麼也不想煎炒烹炸、幾葷幾素的下廚房，可怎麼打發等待“飼養”的那幾個人？
好！推薦一道“史無前例”的簡單又下飯的大肉菜——辣白菜炒五花肉！
- 耗時/難易度
- 口味中辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 豬五花肉100克
- 輔助料
- 韓式辣白菜適量
辣白菜炒五花肉的做法步驟
第一步：五花肉切薄片；
第二步：辣白菜切大片；
第三步：起炒鍋，無需加油，過熱後加入五花肉片，小火慢慢煸炒；
第四步：炒至五花肉熟，開始吐油；
第五步：加入辣白菜片和適量泡菜汁，繼續煸炒；
第六步：煸炒3、5分鍾，至五花肉和辣白菜呈同一色澤入味即可。
第七步：裝盤，配上一碗米飯，開搓！一碗飯夠嗎？
辣白菜炒五花肉做法技巧/竅門/補充說明：
1、此菜勝在五花肉浸透了辣白菜的滋味，肥而不膩；辣白菜吸收了五花肉的油脂，味道更加醇厚豐富，而且經過煸炒後的辣白菜口感依然十分爽脆。
2、操作要點在于煸炒要充分，讓肉和辣白菜的味道充分融合，不要忘了加上點兒腌辣白菜的湯汁，千萬不要加水噢！
3、更別忘了提前讓電飯鍋工作焖上米飯，多焖一點兒，嚴防不夠吃。
答配菜譜：五花肉與白菜的做法五花肉與辣白菜的做法