南瓜紅棗發糕
菜式簡介
發糕一款兒時經常吃到的食物，那時的發糕不像現在花樣這麼多，這麼精細，多數都是以玉米面爲原料，最多加幾顆紅棗製作而成，口感也比較糙，小時候對它的印象就是難以下咽。近些年，人們又將粗糧回歸餐桌，再次品嘗卻有了不可思議的香甜，再加上現在製作食材和製作方法的改變，讓發糕成爲現在人們追崇的美食。現在正是南瓜成熟的季節，所以用南瓜做原材料製作了“南瓜紅棗發糕”。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝蒸
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 去皮南瓜300克
- 面粉260克
- 白糖20克
- 酵母3克
- 溫水250克
南瓜紅棗發糕的做法步驟
南瓜紅棗發糕做法技巧/竅門/補充說明：
1、南瓜一定要蒸軟、蒸透，要能攪拌成南瓜糊。
2、如果沒有模具用家裏的碗或是盆都可以，但記得要刷油哦。
3、蒸好的發糕晾至溫熱或涼透後再脫模切塊，太熱時切塊會很黏，不容易切。
4、蒸的時間根據自己火的大小來調整。
答配菜譜：南瓜與紅棗的做法