青椒素雞炒裏脊

美食達人@親親媽

菜式簡介
　　素雞不一定要油炸，這樣切成片，像豆幹一樣的炒在菜裏也很好吃。
　　素雞切成大一點的片，嫩的很，軟軟的、口感不錯，裏脊也炒的嫩嫩的，加上青椒、胡蘿蔔，不僅好吃、色澤也漂亮。

第一步：素雞切成較大的片。

第二步：青椒和胡蘿蔔洗淨、去皮，切絲。

第三步：切好的素雞、青椒和胡蘿蔔。

第四步：裏脊肉一塊。

第五步：切成片後，入少許五香粉、料酒，略腌。

第六步：坐鍋熱油，倒入胡蘿蔔絲翻炒。

第七步：倒入裏脊肉片。

第八步：把肉片炒散。

第九步：倒入素雞片。

第十步：把素雞、裏脊肉片和胡蘿蔔絲翻炒均勻。

第十一步：移入少許水，青椒絲倒在面上，蓋上鍋蓋略煮。

第十二步：收幹湯汁後，入調味料，把青椒絲翻炒均勻，即可。

第十三步：起鍋裝盆。

青椒素雞炒裏脊做法技巧/竅門/補充說明：

這是一道快熟的菜，只要稍蓋鍋蓋即可起鍋。

相關食材：裏脊青椒素雞

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