西芹炒蝦仁

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西芹炒蝦仁封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 西芹適量; 基圍蝦適量; 幹木耳適量

輔助料: 姜末適量; 蔥末適量; 味精適量; 胡椒適量; 濕澱粉適量; 鹽適量

西芹炒蝦仁的做法步驟

第一步：西芹去除根、葉洗淨。

第二步：洗淨的西芹斜刀切厚片。

第三步：基圍蝦。

第四步：把基圍蝦去除外殼和蝦線（蝦仁可以先上漿腌製一會）。

第五步：幹木耳泡發後洗淨。

第六步：炒鍋上火倒油、油熱後炸香蔥姜末。

第七步：倒入蝦仁翻炒幾下、再次放入西芹、木耳、放鹽、味精、胡椒、最後用濕澱粉勾薄芡。

第八步：裝盤上桌。

相關食材：蝦蝦仁西芹

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