西芹山藥炒蝦仁

菜式簡介
　　芹菜有降壓、利尿、健脾、增強食欲的作用，可作爲高血壓、動脈硬化、神經衰弱、月經不調和痛風的食療。最近從電視上看到一新說：芹菜不光有降血壓的功效，還能降血脂。
　　山藥的功效是清熱，解毒。 治溫病發熱，熱毒血痢，癰瘍，腫毒，瘰疬，痔漏。有降血糖作用。
　　蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶堿等成分，且其肉質松軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；
　　2· 蝦中含有豐富的鎂，鎂對心髒活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死；
　　3· 蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；
　　三者匹配，營養豐富，味道鮮美，爽滑可口。