番茄菜花

美食達人@蝶舞馨香

菜式簡介
　　常吃菜花有爽喉、開音、潤肺、止咳的功效。菜花是含有類黃酮最多的食物之一，可以防止感染，阻止膽固醇氧化，防止血小板凝結成塊，從而減少心髒病與中風的危險。常吃菜花還可以增強肝髒的解毒能力，提高機體的免疫力。既然菜花好處這麼大，我們就多吃吧，下面這道菜就叫番茄菜花，它的好處多多啊，因爲番茄中的番茄紅素具抗癌價值。不多說了，上菜！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 番茄兩個; 菜花一棵

輔助料: 鹽適量; 味精適量; 蚝油適量; 十三香適量; 生抽適量; 番茄醬適量; 糖適量

番茄菜花的做法步驟

第一步：先把菜花手掰成小朵。

第二步：燒開水，下菜花焯一下。撈出用涼水投一投。

第三步：五花肉切片，蔥切段。柿子在焯菜花時燙一下去皮，去蒂。

第四步：鍋內燒油熱，放五花肉炒變白，爆一下蔥花放番茄炒再放菜花，加鹽生抽十三香，最後加少許糖番茄醬耗油，出鍋時放味精即可。

番茄菜花做法技巧/竅門/補充說明：

番茄去皮汁會更多更有味，我特愛番茄味所以又加了點番茄醬。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：番茄菜花

答配菜譜：番茄與菜花的做法

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