香菜牛肉絲

美食達人@水青青

香菜牛肉絲封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 牛肉350克

輔助料: 鹵汁適量

調味料: 精鹽適量; 食用油適量; 大蒜適量; 香菜適量; 生姜適量; 幹辣椒適量; 生抽適量; 孜然粉適量; 花椒粉適量; 訂辣鮮適量

香菜牛肉絲的做法步驟

第一步：牛肉冼淨放進鹵汁裏煮半小時。

第二步：冷卻後撈出。

第三步：冷卻後撈出切絲，加入孜然粉，花椒粉，麻辣鮮，生粉合勻待用。

第四步：姜切絲，幹辣椒適量，大蒜，香菜切段。

第五步：鍋裏放進食用油燒至八成熱時，倒進拌好的牛肉絲。

第六步：將牛肉絲過油，馬上撈出。

第七步：裝碗中待用。

第八步：鍋裏留小許油，放進姜絲，幹辣椒爆香，倒進過好油的牛肉絲。

第九步：調入生抽炒勻。

第十步：再放進香菜，大蒜翻炒均勻即成。

第十一步：香菜牛肉絲即成。

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜夏季食譜晚餐

相關食材：牛肉香菜

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