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非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子(自創)

美食達人@多多丁
非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子(自創)封面圖

菜式簡介
  甘薯,金金黃黃的,碰上靓的品種,會很甜很香,可惜現在較難買到了,色是有的,味就差了。不過,味
  差點也無妨,加點心思,變下臉,就可以出來見人了,灰腸滴可愛,而且很快就會被幹掉的。
   這個完全是無心之作,我只是試著做,所以記錄的份量不甚准確,供參考。
  材料是:甘薯約300克,馬蘇裏拉碎適量,糯米粉80克,炒香白芝麻,細砂糖60克(紅糖也行)。
  
  外形漂亮吧?甘薯微甜,白芝麻飄香,芝士拉絲,做個午後小點,不錯!
  
  喜歡拉絲。。。。。。。。。。。喜歡金黃的甘薯。。。。。
  健康小點。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時三刻鍾
難度簡單
主材料
甘薯300克
輔助料
馬拉裏拉芝士碎適量
炒香白芝麻適量
糯米粉80克
調味料
細砂糖60克

非油炸非烘焙——甘薯芝心小丸子(自創)的做法步驟

  • 第一步:把材料准備好
  • 第二步:甘薯去皮切薄片,微波蒸熟透(要加沒過甘薯的水和加蓋)
  • 第三步:用保鮮袋裝好,用擀面棍壓成泥狀。
  • 第四步:燒鍋中小火燒熱(燒鍋一定要無水無油),倒入糯米粉,小火慢慢炒熟,炒熟的程度爲糯米粉變淺黃,微微發出淡淡的香味(大概用時10分鍾左右)
  • 第五步:炒熟的糯米粉倒入甘薯泥,充分揉合,加上細砂糖,搓成團。
  • 第六步:掰一小塊,用手捏成圓狀,像餃子皮那樣,包入芝士,像湯圓那樣搓圓
  • 第七步:包好的小丸子,如圖
  • 第八步:包好的小丸子沾上白芝麻。
  • 第九步:碼好在盤子上,吃時微波1分鍾,即可
  • 第十步:這個夠吸引吧
  • 第十一步:可愛的芝心小丸子,看上去像不像油炸滴,金黃金黃!其實倫家很健康,非油炸非烘焙!
  • 相關食材:甘薯

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