黃花菜木耳炒肉絲

第一步：原料：泡發好的木耳，黃花菜、豬肉。

第二步：豬肉切絲，加入少許食鹽、料酒、胡椒粉、蛋液、澱粉抓勻，稍稍腌漬一會。

第三步：黃花菜掐去兩頭，木耳切絲，大蔥切絲。

第四步：黑木耳放入沸水中焯水，撈出備用。

第五步：黃花菜焯水，撈出備用。

第六步：炒鍋置火上燒熱，放底油，放入腌漬好的肉絲劃炒變色盛出。

第七步：炒鍋，留底油，放入從絲爆香

第八步：放入焯過水的木耳和黃花菜煸炒均勻。

第九步：放入肉絲煸炒均勻。

第十步：加入生抽，少許食鹽調味。

第十一步：加入味精、少許白糖提鮮，翻炒均勻。

第十二步：加入料酒翻炒均勻。

第十三步：用水澱粉勾芡。

第十四步：翻炒均勻，關火裝盤。