豆漿南瓜湯

美食達人@遼南蟹

菜式簡介
　　這個南瓜湯用豆漿做爲原料，原因是早期的豆漿機還沒有濃湯功能，只能打米糊或者豆漿，只好費事兒再用豆漿做爲原材料做成南瓜濃湯。
　　　　對于象米爸爸這種純中式的胃，吃不慣奶油的味道，這樣做出來的湯倒也很合他的口味

第一步：１、材料圖

第二步：２、先將黃豆打成豆漿。

第三步：３、洋蔥切塊，南瓜去皮切塊。

第四步：４、燒鍋倒油燒熱，鍋中的蔥花兒是我做蔥油面的時候留下的，可以忽略。

第五步：　５、倒入兩湯匙幹面粉。

第六步：　６、小火炒香。

第七步：　７、加一杯溫水攪動。

第八步：　８、關火將面糊盛出，充分攪拌均勻。

第九步：　９、打好的豆漿。

第十步：　10、炒鍋淨鍋後倒油下洋蔥塊炒到透明。

第十一步：11、下南瓜塊翻炒。

第十二步：12、至南瓜炊爛。

第十三步：13、將炒好的南瓜換至湯鍋，加豆漿。

第十四步：14、15、煮至開鍋。

第十五步：煮至開鍋。

第十六步：16、用手提式攪拌器將南瓜同豆漿打成糊糊。

第十七步：17、再次開火，中火煮開。

第十八步：18、倒入之前調整好面糊，邊倒邊攪拌。

第十九步：19、調入適量的鹽。

第二十步：20、磨入黑胡椒粉，可以關火出鍋了。

豆漿南瓜湯做法技巧/竅門/補充說明：

１、豆漿不必刻意過濾，取上面的部分就可以了，鏡頭下的南瓜湯看起來有些粗粒，實際上口感很好。
２、豆漿的下面部分豆渣含量較高，直接發面蒸饅頭了，一點也不浪費。

相關食材：南瓜豆漿

養生食療：瘦身減肥

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