巧炒五香瓜子
菜式簡介
婆婆家每年都會種一園子的葵花籽,每到這個季節就會收下幾十斤的瓜子。每次回婆婆家都會帶回來點瓜子吃,大多數都是公公給炒好的,也會帶回點生瓜子。自己也做過暖氣版的五香瓜子,是把煮熟的瓜子放在暖氣上烘幹,這種只適合冬天有暖氣的時候做,但是做出來的瓜子不是那麼的脆有點硬,後來在電視上看到的這種做法,于是自己就試著做。步驟很簡單就是時間長了點,到最後炒瓜子那可是非常累人的活啊,要不停的炒,以至于我的胳膊都酸掉了,不過這味道還真不賴,不比外面賣的差,有興趣的親可以試試哦。
- 耗時/難易度
- 口味五香
- 工藝炒
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 生瓜子500克
- 輔助料
- 油適量
- 大料適量
- 花椒粒適量
- 鹽適量
巧炒五香瓜子的做法步驟
巧炒五香瓜子做法技巧/竅門/補充說明:
大料與花椒粒的比例是3:1
炒瓜子一定是小火,否則瓜子外面炒糊了裏面卻是生的
炒瓜子是很累人,要不停的翻炒至完全幹燥,瓜子仁熟爲止
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