芥末蝦仁黃瓜
菜式簡介
最近和芥末做了朋友,特別是前時間,可能得了流感,七八天都不能痊愈,碰巧心裏癢癢的想吃起芥末蝦仁,來個開胃清爽,誰知吃了兩次,感冒不治而愈,查過一下百度百科,那沒有明文說是治感冒,到底是不是因吃芥末而痊愈或剛好醫生董病尾呢,不得而知,不過卻攢了餐美食,至于百度說美國的芥末比日本的強,本人不敢莽評,但我在美國買的芥末感覺不如以前在日本的元碌壽司店的利害,記得第一次在元綠壽司店,用北極貝壽司沾上用醬油兌開的芥末,一經入口,整個人好象坐火箭上太空的一樣,“啾”的一聲象人升到天花板上,還真有點擔心俺的頭把人家的屋頂撞穿的感覺。但無論如何,現在有得吃總比無得吃好,大不了稍放多些,買了幾支回來,時不時就享受一下。說到芥末,也想起了英國潤喉糖“漁夫之寶”,也是夠勁秋的,感冒鼻塞,以上兩者,應該可能暫時解決問題,但在美國買不到“漁夫之寶”,有點遺憾。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 蝦仁10-12只
- 黃瓜1-2條
- 輔助料
- 芥末適量
- 生抽2大匙
- 魚露1/2小匙
- 生檸檬汁1小匙
- 糖1/4小匙
芥末蝦仁黃瓜的做法步驟
芥末蝦仁黃瓜做法技巧/竅門/補充說明:
一、用冰凍蝦時,用鹽腌過,摋出水分;
二、蝦在汆水時不要過火,一經變色即刻撈起;
三、調味汁中放少許魚露,是爲使味汁更鮮;
四、調味汁中放少許檸檬汁,更加美味醒胃。