小炒培根荷蘭豆

美食達人@A蘋果小廚

菜式簡介
　　我家小朋友喜歡吃培根，要說這也是豬肉啊，可他就是喜歡，培根批薩，培根面包，法風裏面夾培根，他都能吃。不過，只吃瘦的而不吃肥的部分。也許是培根特有的煙熏味吸引了他。用荷蘭豆配胡蘿蔔，加上培根來炒，小朋友很喜歡，他爸也同樣喜歡，我這個嗜肉如命的人更不用說了。

第一步：荷蘭豆洗淨摘去老筋備用。

第二步：入加了一點鹽的沸水中略焯即刻撈出。

第三步：迅速過涼。

第四步：瀝水後斜切成兩段。

第五步：胡蘿蔔切成片。

第六步：培根片也切成跟胡蘿蔔大小相同的塊。

第七步：鍋中放一點點油，入培根翻炒。（如果培根肥肉部分多，就不必再放油了）

第八步：當培根裏的油被炒出來時，加入胡蘿蔔同炒。

第九步：胡蘿蔔略軟變色吸收油脂後，加入荷蘭豆。

第十步：快速翻炒均勻後，加鹽調味出鍋。

小炒培根荷蘭豆做法技巧/竅門/補充說明：

荷蘭豆炒製時要注間火侯，保持其脆感。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：培根荷蘭豆

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