賽香瓜
菜式簡介
做道仿真菜，名字叫做“賽香瓜”。顧名思義，主料和香瓜也沒有半點兒關系，其實就是蘿蔔、梨和山楂糕，搭配廣東人特喜歡的一種糖醋汁，雖然形不似，但是口感比香瓜脆、味道比香瓜香、色澤比香瓜好看，所以叫做“賽香瓜”！至于廚藝要求嘛，菜鳥級足夠，會切絲就行，切不出細絲，切粗絲也沒問題啊！
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 心裏美蘿蔔300克
- 輔助料
- 雪梨200克
- 山楂糕100克
- 黃瓜20克
- 調味料
- 紅甜椒粒20克
- 鹽適量
- 糖適量
- 白醋適量
- 涼開水適量
賽香瓜的做法步驟
賽香瓜做法技巧/竅門/補充說明：
1、心裏美蘿蔔不是唯一的選擇，也可以用白蘿蔔、青蘿蔔，但心裏美蘿蔔最漂亮；
2、梨最好選口感比較脆的雪梨或鴨梨，萊陽梨差點兒事；梨絲不要切太細，因爲梨很脆，如果切得太細，一拌就會碎；
3、蘿蔔、梨和山楂糕的比例是3：2：1；糖醋汁中水、醋、糖的比例是1：1：1·了解了這兩個配比，不需要上面的材料列表；
4、糖醋汁中還可以加入少許檸檬汁，會使果香更濃郁。這個糖醋汁還可以用來蘸食鹵味或油炸食品，味道也相當不錯。
5、山楂糕最好是自製的比較放心。
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