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黃豆芽炒雪菜

美食達人@A蘋果小廚
黃豆芽炒雪菜封面圖

菜式簡介
  市場上又見這種小根豆芽,買回家,配了新鮮的雪菜來炒,豆芽脆脆的,雪菜脆脆的,配飯,佐粥,都很下飯呢。買的辣椒很辣,特意沒有切開,這樣,只有若有若無的辣,非常鮮香。

耗時/難易度
口味微辣
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黃豆芽適量
雪菜適量
輔助料
適量
調味料
適量
雞精適量

黃豆芽炒雪菜的做法步驟

  • 第一步:准備材料。
  • 第二步:油與辣椒一起入鍋,燒熱出香味。
  • 第三步:加入蔥花炒香。
  • 第四步:加入雪菜翻炒。
  • 第五步:加入黃豆芽同炒。
  • 第六步:加入適量鹽。
  • 第七步:炒至入味,加少許水略悶。
  • 第八步:加雞精出鍋。
  • 黃豆芽炒雪菜做法技巧/竅門/補充說明:

    我用的是水焯後冰凍的雪菜,無鹽,所以要加鹽炒製,如果是用腌製過的雪菜,請泡洗出鹽份,無需再加鹽。

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