雪菜焖黃豆

第一步：食材大集合，雪裏蕻300克、肉末100克、泡發好的黃豆100克、蔥末10克、姜5克、八角1粒、幹辣椒4個（辣椒剪成小段）、醬油1茶匙、白糖1/2茶匙。

第二步：泡好的黃豆放入煮鍋中，水裏放一個八角把黃豆煮透。

第三步：雪裏蕻切成末（腌好的雪裏蕻挺鹹的，一定提前用清水洗幾遍泡一泡去掉一些鹹味兒）。

第四步：鍋中放油，放入蔥姜末、八角1粒掰開、幹辣椒段小火炒香。

第五步：放入肉餡，炒至肉餡變色，烹入料酒。

第六步：將肉末滑散煸酥，加入醬油。

第七步：放入雪裏蕻和煮好的黃豆。

第八步：加入1/2茶匙白糖（雪裏蕻本身比較鹹，白糖是爲了和味、提鮮，盡量不要省略）。

第九步：煸炒至雪裏蕻出香味後，放入一小碗水焖一會，雪裏蕻和黃豆會更入味。

第十步：中小火把水份基本焖幹，淋上少許香油即可關火盛出。

第十一步：雖然賣相不怎麼好，但味道卻是鹹香，而且它跟誰都挺搭，吃饅頭，佐粥，就米飯、還有拌面，都非常不錯的。吃多了肉肉,來點這樣的小菜調節調節口味也很好啦！