#信任之美#【黃豆牛腩西紅柿湯】
菜式簡介
東北寒冷的冬天就要來臨，外面呼呼刮著北風的天氣，屋裏煲著一鍋熱乎乎的湯水，聞著都覺得暖暖的。
西紅柿和牛肉真是好搭檔，不僅好吃而且營養豐富。西紅柿牛腩搭配既能暖身抗寒，又可滋補身體，而且不僅可發揮自身優勢，更重要的是能增強補血功效。加入了黃豆更是增強了益氣養血，健脾寬中，健身甯心，下利大腸，潤燥消水的功效。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃豆適量
- 牛腩適量
- 西紅柿適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 料酒適量
- 番茄醬適量
- 白胡椒粉適量
- 姜適量
#信任之美#【黃豆牛腩西紅柿湯】的做法步驟
#信任之美#【黃豆牛腩西紅柿湯】做法技巧/竅門/補充說明：
1、冷水焯肉。剛買回來的牛肉會有很多血汙，所以要冷水下鍋，慢慢等肉裏面的髒東西流出，煮開後看到浮沫和雜質出來就把肉撈出。
2、煲湯的水要一次放到位。中途加水會使湯水溫度突然下降，肉內蛋白質突然凝固，再不能充分溶解于湯中，嚴重影響湯的美味。
3、最後炖煮的時候先放番茄醬再放鹽，因爲番茄醬有鹹味，這樣避免過鹹。
4、煲湯時間根據自家電炖盅功率調整。