西紅柿焖牛腩（微辣）
菜式簡介
我家喜歡在這道菜裏面加點幹辣椒節，出來的味道只是稍稍有點回口的微辣，配上這個酸酸的湯汁，微辣既調節了牛腩油脂的口感，又多出了一點點複合味，非常可口，可以下飯，也可以作爲面條的臊子吃。
- 耗時/難易度
- 口味酸甜
- 工藝焖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 牛腩適量
- 西紅柿適量
- 輔助料
- 料酒少許
- 姜少許
- 蔥少許
- 蒜適量
- 八角少許
- 幹辣椒少許
- 洋蔥半個
- 番茄醬適量
- 老抽少許
- 生抽少許
西紅柿焖牛腩（微辣）的做法步驟
西紅柿焖牛腩（微辣）做法技巧/竅門/補充說明：
暖心提示:牛腩最好選帶筋的，這樣的口感非常好。
炖肉最好不要提前加鹽，等炖好後根據自己口味酌情放鹽。
加了幾節幹辣椒的口感是讓回口出點微辣的感覺，既調節了牛腩油膩的口感，又給酸甜的湯汁提出點複合味道。如果不喜歡也可以不加。
出鍋時喜歡香菜和蔥花的可以加一點。
答配菜譜：西紅柿與牛腩的做法