西紅柿土豆炖牛腩
菜式簡介
記得有一次爸爸從草原上帶回來了好幾斤新鮮牦牛肉，外婆准備晚飯做牛肉。但是那晚的牛肉不是炒著吃，也不是紅燒，而是做西紅柿土豆炖著吃。外婆看院子裏的西紅柿都熟透了，摘了一些加了土豆，洋蔥和著牛腩一起炖著吃。那是我第一次吃西紅柿土豆牛腩，味道特別好而且外婆把牛腩處理的很好，炖出來的牛腩沒有腥味。那次我不知道喝了多少碗湯。
今天來和大家分享這道西紅柿土豆炖牛腩，食材不需要太多，炖出來的湯味道很鮮美。
- 耗時/難易度
- 口味其他
- 工藝炖
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩300克
- 土豆2個
- 西紅柿2個
- 洋蔥1個
- 輔助料
- 菜籽油適量
- 姜蒜適量
- 料酒2勺
- 生抽1勺
- 鹽少許
- 蔥1根
西紅柿土豆炖牛腩的做法步驟
第一步：西紅柿，土豆去皮切塊，洋蔥切小塊。牛腩切大小合適，加入料酒，姜片和生抽腌製半小時。
第二步：鍋中倒入適量的菜籽油，待油熟燙之後先下入腌製好的牛腩，翻炒至出多余的油。
第三步：接著加入西紅柿，洋蔥繼續翻炒至出汁。
第四步：然後加入番茄醬炒至出香。加入少許的水，將鍋中的食材放入砂鍋中，大火至沸騰再轉小火慢炖。
第五步：炖上1小時加入切塊的土豆，繼續炖至半小時就可以了。關火，加入少許鹽裝碗，撒上一些蔥。
第六步：成品圖
第七步：成品圖
第八步：成品圖
