返回

西紅柿燒牛腩

美食達人@星星私廚
西紅柿燒牛腩封面圖

菜式簡介
  我會盡量在這裏發布更多詳情圖,但還是因爲限製,圖片發布有限,更多詳情圖去公衆號裏看吧,它會幫助你更容易做出最佳的美食來,微信點-添加朋友-輸入“星星私廚”或者【xingxing_sichu】關注就可以啦。
  西紅柿燒牛腩,如題如圖,一個大西紅柿,一斤牛腩肉,砂鍋小火慢炖,那煨出的濃濃帶著膠質的湯汁澆上白米飯,不需要其他,就能吃上兩大碗。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
牛腩500克
姜片5克
色拉油適量
半勺
輔助料
西紅柿400克
蔥段5克
一勺
八角1個

西紅柿燒牛腩的做法步驟

  • 第一步:1、牛腩切大小均等小塊,西紅柿切小塊,蔥姜切小塊備用。鍋裏燒開水,下入牛腩,煮開2分鍾後撈出,焯水去腥
  • 第二步:炒鍋裏放入適量色拉油,5層熱放入蔥段和姜片,炒香後放入焯好的牛腩塊,炒3-5分鍾
  • 第三步:鍋裏下入西紅柿,繼續翻炒,並放入鹽,翻炒2分鍾再放入糖,糖的量以稍微有點甜味爲適合
  • 第四步:鍋裏加水,水量以剛剛淹沒住肉爲准,蓋蓋子大火燒開,小火慢炖30-40分鍾
  • 第五步:開蓋,大火收汁至還留有少許底湯爲准,湯汁濃稠就可,量的多少全看經驗,或者腦補你在外面吃的菜湯汁的濃度,再不行,你就拿勺子一點點嘗到你滿意的味道即可。
  • 西紅柿燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明:

    中餐碎碎念
    如果家裏沒有小稱,不用稱量那麼仔細,中餐不像西餐那麼講究,調味品大差不差即可,鹽如果你掌握不住量,就少量多次,一點點放,多試幾次你就能把握住量了,再不濟你拿筷子一點點嘗試味道,到你滿意爲止。中餐你少任何材料都可,可替代性也高,他不會像西餐一樣,你少了東西做不成,但會影響倒味道是真的,所以材料能齊全盡量齊全。

    菜譜標簽:熱菜家常菜
    相關食材:牛腩西紅柿

    做菜菜家常菜譜來自網友免費分享,本站不以任何形式將圖片、菜譜烹飪製作流程等作商業用途;如圖片或文字內容侵犯了您的權益,請點這裏告知我們,我們核實後將刪除侵權內容。

    ©做菜菜菜譜 ZuoCaiCai.COM