西紅柿燒牛腩
菜式簡介
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西紅柿燒牛腩,如題如圖,一個大西紅柿,一斤牛腩肉,砂鍋小火慢炖,那煨出的濃濃帶著膠質的湯汁澆上白米飯,不需要其他,就能吃上兩大碗。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩500克
- 姜片5克
- 色拉油適量
- 糖半勺
- 輔助料
- 西紅柿400克
- 蔥段5克
- 鹽一勺
- 八角1個
西紅柿燒牛腩的做法步驟
西紅柿燒牛腩做法技巧/竅門/補充說明:
中餐碎碎念
如果家裏沒有小稱,不用稱量那麼仔細,中餐不像西餐那麼講究,調味品大差不差即可,鹽如果你掌握不住量,就少量多次,一點點放,多試幾次你就能把握住量了,再不濟你拿筷子一點點嘗試味道,到你滿意爲止。中餐你少任何材料都可,可替代性也高,他不會像西餐一樣,你少了東西做不成,但會影響倒味道是真的,所以材料能齊全盡量齊全。
答配菜譜:西紅柿與牛腩的做法