西紅柿牛腩煲

美食達人@紫色心情

菜式簡介
　　這個季節，如果能暖暖的喝上這麼一大碗，真是既能暖身抗寒，又可以滋補身體。西紅柿配牛腩可以說是絕好的搭配，雖然做法簡單，但是營養豐富。

第一步：將牛肉洗淨後浸泡一夜（至少2小時），讓血水滲出，中間換2、3次水。撈出洗幹淨，然後切塊。
鍋裏加入涼水和切好的牛肉一起煮。水沒開就會看到有很多浮沫，撇去浮沫，滾開後加入少許料酒，繼續煮。直至將表面的浮沫撇幹淨爲止。
同時將另一口砂鍋加入水並燒開。

第二步：將牛肉撈出來，放入一個幹淨的盆裏用熱水徹底清洗幹淨。

第三步：這個時候砂鍋裏的水已經燒開了。
將洗好的牛肉放入砂鍋裏。

第四步：加入料酒。

第五步：加入蔥段、姜片、花椒、八角、桂皮、香葉、五香粉、生抽和適量老抽（這些調料根據牛肉的多少和個人的口味適量添加）。

第六步：蓋上鍋蓋，用小火炖大約1個小時左右。

第七步：將砂鍋裏的大、小料撈出來。

第八步：加入適量的白胡椒粉和鹽調一下味。

第九步：加入西紅柿塊繼續炖。

第十步：炖至西紅柿軟爛出紅油了就可以了。

相關食材：牛腩西紅柿

相關菜譜：: 西紅柿炖牛腩的做法; 火麻油西紅柿牛腩湯的做法; 西紅柿土豆炖牛腩的做法; 西紅柿土豆炖牛腩的做法[圖解]; 鮮香濃稠的西紅柿牛腩的做法[圖解]; 西紅柿土豆炖牛腩的做法; 西紅柿土豆牛腩蓋飯的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 酸甜爽口的超級開胃菜～西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法[圖解]; 【蘿蔔西紅柿炖牛腩】的做法[圖解]; 西紅柿牛腩的做法