酸甜爽口的超級開胃菜～西紅柿炖牛腩

美食達人@月亮私家烘焙

菜式簡介
　　家裏還剩下點牛肉和幾個西紅柿沒吃，今天打算用剩下的牛肉和西紅柿做一道家常的開胃菜-西紅柿炖牛腩。

第一步：所有材料除生抽耗油和鹽，都准備好，牛肉切塊放在碗中倒入適量水浸泡半小時清洗幹淨備用。

第二步：西紅柿洗淨切塊，香菜切段，蔥切末備用。

第三步：鍋內倒入適量油，燒熱放入切好的蔥末爆出香味，倒入浸泡好的牛肉翻炒變色。

第四步：鍋內倒入適量熱水，煮至水燒開後加入一勺生抽和一勺耗油翻炒均勻煮2-3分鍾，倒入切好的西紅柿翻炒均勻。

第五步：蓋上鍋蓋煮2～3分鍾後，倒入2勺鹽和少量的白胡椒，切好的香菜段，炒至香菜斷生即可。

第六步：一道家常開胃的西紅柿炖牛腩就做好了。

酸甜爽口的超級開胃菜～西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

1:家裏沒有香菜的可以用韭菜代替，不過我覺得用香菜味道更好吃。
2:加耗油是爲了做出的牛腩更好吃。
3:家裏沒有牛肉的可以用豬肉或者羊肉代替。

相關食材：牛腩西紅柿

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