#禦寒美食#西紅柿焖牛腩

美食達人@雙手暖心

菜式簡介
　　這道菜，家裏常做，因爲家人都喜歡這味道，冬天裏，吃了暖和和的

第一步：牛腩改刀，配菜改刀，備用

第二步：冷水下入牛腩，給牛腩焯水備用

第三步：焯水後，沖洗幹淨血泡，瀝幹水備用

第四步：熱鍋，放入稍微多點的油，溫油爆香蔥姜蒜

第五步：放入幾粒八角，繼續爆香

第六步：放入洋蔥，煸炒

第七步：放入西紅柿煸炒

第八步：中火，煸炒至西紅柿出汁，湯汁濃郁

第九步：放入牛腩，加入番茄醬，翻炒均勻

第十步：調入一點紅燒醬油，提色

第十一步：翻入電壓力鍋，放入金針菇，加入剛沒過牛腩的水，高壓四十五分鍾左右，出鍋時調入鹽即可

第十二步：酸甜可口，湯汁濃郁，牛腩軟糯

#禦寒美食#西紅柿焖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

暖心提示:帶筋牛腩的口感很好，適合焖炖
因爲沒有提前用冰糖炒糖色所以用了紅燒醬油，如果你喜歡可以改成炒糖色。
加入金針菇味道更鮮美，如果你不喜歡，可以不加
爲了照顧家人口味我壓的時間比較長，牛腩是軟糯的口感如果你牙口好，可以縮短時間。
整個湯汁都可以用來泡飯，下面條都可以

相關食材：牛腩西紅柿

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