西紅柿炖牛腩

美食達人@ご胤姿ゞ

菜式簡介
　　年輕的時候和朋友一起喝酒，外面下著鵝毛大雪，啤酒喝的有點冷，點了一道西紅柿牛腩，即暖胃，又暖心，酸酸的味道又解酒，一邊喝酒聊天一邊賞雪，年輕時的快樂不過如此～

第一步：牛腩切塊，冷水下鍋，加料酒，大蔥，花椒大料適量，煮開後撇去浮沫，撈出清水沖淨，控水待用！（忘拍圖片了）焯牛肉過程切西紅柿，圓蔥，胡蘿蔔。

第二步：圓蔥切開

第三步：胡蘿蔔切滾刀塊

第四步：少油，炒圓蔥斷生

第五步：加入西紅柿翻炒至西紅柿變軟出汁

第六步：加入一袋番茄醬繼續翻炒入味

第七步：加入牛腩，大蔥，及花椒大料包，翻炒後倒入兩匙生抽，半匙老抽，半匙白糖，適量鹽

第八步：胡蘿蔔放入阿迪鍋，把牛腩倒進去，加入沒過食材的水（涼水，熱水都行），25分鍾後加入香菜即可食用。

第九步：沒有阿迪鍋和高壓鍋的寶寶們，按以上步驟操作，中小火炖1-1·5小時牛肉爛即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛腩西紅柿

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