牛腩炖土豆西紅柿
美食達人@綠色橄榄
菜式簡介
秋冬吃牛肉溫補，增血強筋骨。黑豆補腎含花青素對視力好。牛肉湯裏加西紅柿開胃，解油膩。
- 耗時/難易度
- 口味酸鹹
- 工藝煲
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 牛腩肉500克
- 土豆一個
- 西紅柿2個
- 小香菇8朵
- 黑豆一小把
- 山楂幹10片
- 輔助料
- 鹽適量
- 東北大醬一匙
- 香菜末少許
牛腩炖土豆西紅柿的做法步驟
第一步：黑豆提前半小時泡軟第二步：土豆切滾刀塊第三步：西紅柿滾刀塊第四步：新鮮牛腩切成小塊第五步：飛水去血水，撈出。第六步：溫水洗淨第七步：再撈出第八步：少油，圓蔥切丁，姜片，蒜片爆香第九步：洗淨肉塊放入，料酒去腥，加一匙東北大醬調味，煸炒第十步：泡好的黑豆及水一同倒入炒鍋中第十一步：小炖一會湯快幹時盛出倒入砂鍋中第十二步：添水莫過2寸左右，加入山楂幹第十三步：香菇加入第十四步：小火煲煮一小時左右，加入土豆塊，西紅柿塊，適量鹽，大火炖熟第十五步：撒上香菜末提香，一碗酸溜溜，香噴噴，熱乎乎的牛肉湯做成了。
