我的新歡～西紅柿炖牛腩

美食達人@happiness2882

菜式簡介
　　以前不喜歡這道菜，最近不知道怎麼的突然愛上了，成了我的新歡，哈哈，每次炖牛肉，一半給瑄寶做肉松，一半我留著炖西紅柿，買那種熟透的西紅柿，炖到全部溶掉，湯汁香濃，口感醇厚……不說了，口水流下來了！

第一步：牛肉洗淨去筋膜。

第二步：切塊。

第三步：不放油下鍋炒。

第四步：炒出水，繼續炒。

第五步：水會一點一點減少。

第六步：炒到不再出水關火。

第七步：加八角，水，蔥段，姜片，去浮沫，電壓力鍋焖40分鍾。

第八步：焖好了。

第九步：切蔥花。

第十步：西紅柿切塊。

第十一步：土豆切塊。

第十二步：鍋內熱油。

第十三步：下蔥花爆鍋。

第十四步：加土豆翻炒。

第十五步：加西紅柿。

第十六步：把牛肉和湯一起倒進去，燒開後加鹽和雞精。

第十七步：煮到土豆軟爛，西紅柿化開，湯汁粘稠關火。

第十八步：超級好吃，很下飯。

我的新歡～西紅柿炖牛腩做法技巧/竅門/補充說明：

西紅柿要挑熟透的那種，一煮就化到湯汁裏，這樣味道最醇厚。牛肉炒的時候是不放油的，爲了把水炒出來，這樣焖的時候才會容易爛，最後收汁的時候憑自己喜好，我喜歡濃一點的。

相關食材：牛腩西紅柿

相關菜譜：: 【蘿蔔西紅柿炖牛腩】的做法[圖解]; 西紅柿黃豆炖牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿焖牛腩（微辣）的做法; 西紅柿燒牛腩的做法; 西紅柿炖牛腩的做法; 牛腩炆西紅柿的做法[圖解]; 西紅柿炖牛腩的做法; 西紅柿牛腩湯的做法; 西紅柿炖牛腩肉的做法; 西紅柿土豆炖牛腩的做法[圖解]; 西紅柿牛腩的做法