西紅柿炖牛腩

美食達人@藍悠沁雪

第一步：牛腩切成塊，冷水下鍋焯水，燒開放少許料酒去味道，撈出洗淨備用

第二步：在西紅柿的頂部劃上十字刀，放開水中煮一下，撈出去皮

第三步：切成小丁狀

第四步：鍋中入油，放西紅柿丁煸炒至西紅柿出水

第五步：倒入砂鍋中

第六步：原鍋入少許油，放蔥結、姜片、蒜頭、花椒、八角煸香

第七步：加入牛腩煸炒，放少許料酒烹香，加老抽煸炒一下

第八步：倒入放西紅柿醬的砂鍋中

第九步：在砂鍋中倒入適量開水，加適量白糖，大火燒開，小火慢炖兩個小時以上

第十步：炖好後撈出蔥結，胡蘿蔔切成滾刀塊，再放入胡蘿蔔塊、適量鹽燒開，小火炖一會，再撒適量黑胡椒粉

第十一步：裝盤撒上蔥花

相關食材：牛腩西紅柿

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