百香果香蕉蛋糕

菜式簡介
　　之前一直看到好多人用百香果做各種烘焙，一直很好奇這個果子的味道。前幾天就在淘寶上網購了一箱，十三斤哇，看來這段時間百香果的出鏡率一定要很高啦。百香果真是果如其名哈，拿在手裏就能聞到很香的味道，果肉很酸，但是和蜂蜜一起泡水喝卻是很棒的一款飲料。今天下午趁著女兒睡覺了，做了這款百香果香蕉的蛋糕，熬製百香果果醬的時候真的是滿屋飄香呢，再搭配上香蕉和焦糖，這樣的蛋糕想不好吃都難啊。我家女兒睡醒以後也吃了3小塊呢。
　　 做蛋糕前先科普一下百香果的知識
　　 百香果，原産地在南美洲的亞馬遜河熱帶雨林，被西班牙的探險家、修道士認爲是“聖經”中提到的人類始祖“亞當、夏娃”所吃的“神秘果”，故英文稱爲“Passion Fruit”· “Passion”意爲“熱情、戀情”，故又被稱爲“愛情果”、“情人果”。 百香果的學名是西番蓮，俗稱“巴西果”，因其果汁散發出香蕉、菠蘿、檸檬、草莓、桃子、石榴等165種水果的濃郁香味而被譽爲“百香果”，有“果汁之王”的美譽。百香果的果汁色、香、味、營養極佳，富含人體必需的１７種氨基酸及多種維生素、微量元素等１６０多種有益成份，適合生産果汁、果凍、果露、果醬等産品。