榴蓮香蕉飛餅

美食達人@cilver

菜式簡介
　　省事的話，有些朋友就買市售飛餅皮。但是市售飛餅皮配料表中多含有氫化植物油或起酥油等，不利于健康，另外添加劑也多。自製飛餅皮，健康美味！加入足量的榴蓮肉和香蕉，絕對比酒店裏賣的餡料十足，皮薄脆，味道美極了！

第一步：高筋面粉500g

第二步：面粉中加入兩個雞蛋。

第三步：雞蛋打成蛋黃糊，倒入面粉，加入適量水和面。

第四步：把面和好。

第五步：把面團分成16個小面團。

第六步：把面團表面用保鮮膜覆蓋，放入冰箱冷藏2小時以上；冷藏過夜，面團的延展性更好。

第七步：買個新鮮榴蓮，取肉去核，把榴蓮肉搗成榴蓮肉泥。

第八步：拿出一個面團，讓面皮盡可能拉伸延展。

第九步：在面皮上放入香蕉片。

第十步：把包好的飛餅放入煎鍋中，小火煎。

第十一步：煎好一面，再煎另外一面。

第十二步：煎至兩面焦黃。

第十三步：做好香蕉飛餅，再做榴蓮飛餅。在面皮上放上榴蓮肉。

第十四步：把包好的飛餅放入煎鍋。

第十五步：煎至兩面焦黃。

第十六步：把飛餅切好放入盤中。飛餅皮薄餡料足，味道非常不錯！

菜譜標簽：家常菜主食餅

相關食材：香蕉榴蓮

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