榴蓮手抓餅

美食達人@五粒糖公子

榴蓮手抓餅封面圖

耗時/難易度: 口味果味; 工藝煎; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 面粉200克; 開水50ML; 涼水50ML

輔助料: 榴蓮適量

榴蓮手抓餅的做法步驟

第一步：將50ML的開水與100g的面粉揉成燙面團；

第二步：將50ML的涼水與100g的面粉揉成涼面團；

第三步：醒發10分鍾後將燙面團撕成小塊，與涼面團揉合均勻；

第四步：靜置醒發30分鍾；

第五步：分成3份，取一份，擀開成薄面片，用勺子均勻抹上榴蓮肉，並用刀在餅上切出等寬的細條，兩端不要切斷（我比較懶，沒有很仔細地切細）；

第六步：從一邊開始向上卷成長條形；

第七步：用手抓住兩頭，一邊拉長一邊由一邊向另一邊卷起；

第八步：用擀面杖輕輕擀成薄餅坯；放入平底鍋用小火煎；

第九步：煎至兩面金黃，用筷子挑松。

榴蓮手抓餅做法技巧/竅門/補充說明：

（1）切細條的時候，越細越好~~

菜譜標簽：家常菜主食早餐餅

相關食材：榴蓮

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