椒鹽玉米
- 耗時/難易度
- 口味蔥香
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 新鮮玉米2個
- 輔助料
- 雞蛋1個
- 香蔥適量
- 調味料
- 椒鹽適量
- 澱粉適量
椒鹽玉米的做法步驟
第一步：新鮮玉米兩個和適量幹澱粉。
第二步：雞蛋1個和香蔥適量。
第三步：削好的玉米粒。有粘在一起的要弄散成顆粒分明。
第四步：玉米粒中加入蛋清拌勻。
第五步：再加入幹澱粉拌勻，讓每粒都均勻地裹上。
第六步：平底鍋中油燒至六成熱，即下入一顆玉米粒能慢慢浮起來。
第七步：分散倒入玉米粒。（這時玉米粒是沈在鍋底的）
第八步：用筷子撥散粘在一起的玉米粒，炸至金黃色即可。（炸好的玉米粒會漂浮起來）
第九步：撈出瀝油。
第十步：倒在大容器裏，均勻地撒上椒鹽，再快速簸勻。
第十一步：趁熱撒上蔥花，香氣撲鼻呀！
椒鹽玉米做法技巧/竅門/補充說明：
1、喜歡省事的可以直接買玉米粒，不過凍玉米粒口感稍差。
2、自己的削的玉米粒一定要做到顆顆分明。
3、拌玉米粒時不用放鹽，否則會鹹。
答配菜譜：玉米與椒鹽的做法