香蔥椒鹽玉米花卷

美食達人@美食誘惑饞貓

菜式簡介
　　花卷營養豐富，味道鮮美，做法簡單，是許多家庭的家常主食。本款香蔥椒鹽花卷，層次分明，口感暄軟，加入適量玉米粉，粗、細糧搭配，營養健康，美味無比！

第一步：面粉、玉米粉與酵母混合，慢慢倒入溫水，邊倒邊用筷子攪拌成絮狀。

第二步：將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，置溫暖處發酵至二倍大。

第三步：將發酵好的面團排氣、揉勻至表面光滑。

第四步：將面團擀成長方形面片，抹上植物油、蚝油，撒上蔥花、椒鹽。

第五步：卷起，將接口處壓在下面，切成小段兒。

第六步：將兩段摞在一起，中間用筷子壓到底。

第七步：取出筷子，將面團底部兩邊對折捏起來。

第八步：放入鋪有濕屜布的蒸籠裏，中間要有間隔，因爲蒸的時候還會變大。

第九步：二次醒發至二倍大。

第十步：大火將水燒開，中火蒸15分鍾左右關火，焖5分鍾後再揭開鍋蓋。

第十一步：成品圖欣賞。

香蔥椒鹽玉米花卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、涼水下鍋，水開後保持中火蒸15分鍾左右。
2、蒸好後焖5分鍾再揭開鍋蓋，開蓋時要注意，不要把蓋子上的水滴在面點上。

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