【魚餃湯】

菜式簡介
　　【魚餃湯】，在潮汕人家是再家常不過了，非常快手，搭配也很隨意，按自己喜好煮就好。
　　【魚餃湯】，那主料當然就是“魚餃”了。 “魚餃”是用新鮮魚肉剁成膠狀，壓成透明餃子皮，然後包入新鮮肉餡而成，其獨特之處在于皮薄、外韌內嫩。“魚餃”在廣東其他地區也有，但這潮汕地區的“魚餃”，吃起來更有嚼勁，口感更鮮嫩鹹香。
　　如元寶狀的魚餃，外形美觀可愛，色白皮薄，肉餡柔軟，鮮香爽口。用魚餃來做湯，雖有魚、肉，但非常的清爽鮮美，搭配豆腐、綠豆芽等等素菜一起煮，10分鍾內，一碗熱氣騰騰的魚餃湯就能煮好，是不是很快手呢。咬開魚餃，第一感覺就是：彈牙！買魚餃的時候，別忘了問攤主要一小包炸好的蒜末，撒在煮好的【魚餃湯】裏，湯水味道會更好哦。