蛋餃湯

美食達人@Haiko玲玲

第一步：五花肉切片。

第二步：剁成肉末。

第三步：姜切成小粒。

第四步：蒜苗少許切成小粒。

第五步：把肉沫放入大碗中，加：生抽、鹽、胡椒粉、糖、一小勺澱粉。

第六步：調好味，抓拌均勻，腌製10分鍾。

第七步：把5個雞蛋打入大碗中，加少許鹽。

第八步：用筷子打散打勻。

第九步：蛋餅鍋大火燒熱，轉小火。

第十步：刷一點油在鍋裏，每個蛋餅格倒入一湯勺的雞蛋液。

第十一步：煎至底部微微定型，加入肉沫（因爲蛋餅要對折，肉沫盡量不要加在中間位置）。

第十二步：用小鏟把蛋餅對折，粘合，煎至兩面微微金黃就可以夾出來。

第十三步：5個雞蛋大概做了14個蛋餃。

第十四步：兩個西紅柿切成小塊。

第十五步：鍋中燒油，倒入西紅柿塊，中火翻炒一下。

第十六步：加一碗水，蓋上鍋蓋，熬到西紅柿變軟成沙沙的狀態，加入一小勺糖翻版均勻。

第十七步：擺入蛋餃，加一點點鹽胡椒粉調味。

第十八步：3分鍾後加入一小碗澱粉水，使湯汁濃稠一點，再煮一分鍾即可。

第十九步：裝大碗中，配飯或面條都是非常不錯的。

第二十步：吸滿了湯汁的蛋餃，又嫩又美味。

第二十一步：也可以做蛋餃青菜湯。蛋餃多做一點，放冰箱冷藏，做湯面時加幾個蛋餃，味道立馬就不一樣了。

菜譜標簽：午餐家常菜湯類晚餐

相關菜譜：: 雞肉蔬菜蛋餃的做法; 茴香雞蛋餃子的做法[圖解]; 蛋餃的做法[圖解]; 美味蛋餃的做法; 蛋餃的做法; 西紅柿雞蛋餃的做法[圖解]; 韭菜雞蛋餃子的做法; 菊花蛋餃的做法; 蛋餃的做法; 韭菜香菇雞蛋餃的做法; 五福臨門六六大順——五福蛋餃的做法[圖解]; 黃瓜雞蛋餃子的做法