菊花蛋餃

美食達人@梅依舊

菊花蛋餃封面圖

耗時/難易度: 口味鹹甜; 工藝炖; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 雞蛋3個; 小蔥300克; 蝦皮50克

輔助料: 生姜適量; 鹽適量; 雞精適量; 糖適量; 香油適量; 料酒適量; 骨頭高湯500克

菊花蛋餃的做法步驟

第一步：1－2原料圖

第二步：1－2原料圖

第三步：小蔥切碎，蝦皮洗淨，倒入碗中，加入鹽、糖、雞精、香油、料酒以及姜末、拌勻

第四步：再加入兩勺蛋液拌勻

第五步：將湯勺在火上燒透，用廚房紙擦上油，放入適量的蛋液，攤成餅狀

第六步：放入菜餡，再用筷子將蛋餅的一邊夾起

第七步：蓋住菜餡，壓緊，製成蛋餃

第八步：將做好的蛋餃放入沙鍋，放入高湯，大火燒開後，下鹽，雞精調味，再炖5分即可。

菜譜標簽：老人午餐朋友聚餐兒童快手菜

相關食材：菊花

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