茴香雞蛋餃子

第一步：面粉加水（面粉和水的比例約爲2:1）活成面團，醒半個小時後揉光滑。

第二步：醒面的時候做餃子餡：雞蛋加鹽打散，炒熟，搗碎。

第三步：茴香洗淨，瀝幹水分，切碎。

第四步：將茴香碎放入鍋中，加適量色拉油，拌勻。（此時不要加鹽，不要加鹽）

第五步：取適量醒好的面，搓成長條，切劑子，按扁，擀成圓片。

第六步：盛出茴香雞蛋餡，加鹽攪勻。

第七步：包入適量餡。

第八步：捏成餃子。

第九步：炒鍋洗淨，加水燒開，放入餃子，輕輕攪散。

第十步：開鍋後，加入小半碗水，再次煮開即可。

第十一步：可以用辣椒油，香醋調一個碗汁，蘸餃子吃。